PRODUKTGRUPPEN
Mehle: zum Kochen und für feine Mehlspeisen (Krapfen).
Griffig bzw. glatt: wird individuell verschieden angewendet. |
Griesse: für Kinderbrei, Suppeneinlagen, Pudding usw. |
Ein Universalmehl für alle Bereiche der feinen, aber auch regionalen bodenständigen Küche.
Kann als Alternative zu Weizenmehl T480 und T700 angewendet werden. |
Weizenmehle T700: werden vorwiegend von Bäckereibetrieben, aber auch im gastronomischen Bereich als Koch- und Backmehle verwendet.
Griffig bzw. glatt: wird individuell verschieden angewendet. |
Weizenbrotmehle: werden hauptsächlich in Bäckereibetrieben, aber auch in der Gastronomie und von Hobbybäckern, für diverse
Mischbrote (aus Roggen- und Weizenbrotmehl) verwendet. |
Weizenvollmehl: für die Vollwertküche, Kuchen, Kekse usw. Schrote (Graham): werden haupsächlich von Backbetrieben
für Schrotbrote verwendet. |
Weizenkleie: hauptsächlich für die Nutztierfütterung und in der Kraftfutterindustrie eingesetzt. |
Roggenmehle T500: auch Nullermehl, wird vorwiegend von Bäckereibetrieben, aber auch von Hobbybäckern und im Haushalt für schmackhafte Brote verarbeitet. |
Roggenmehle T1200: Wird vorwiegend von Bäckereibetrieben, aber auch von Hobbybäckern und im Haushalt für schmackhafte Brote verarbeitet. |
Roggenmehle T960: auch Roggenbrotmehl, wird vorwiegend von Bäckereibetrieben, aber auch von Hobbybäckern und im Haushalt für schmackhafte Brote oder Lebkuchen verarbeitet. |
Roggenmehle T2500: auch Schwarzroggenmehl, wird für besonders dunkle Brotsorten zum Roggenmehl T960 in unterschiedlichen Mengen dazugemischt. |
Roggenvollmehl: für die Vollwertküche. Roggenschrote: werden vorwiegend von Backbetrieben für Schrotbrotrezepturen verwendet. |
Roggenkleie: hauptsächlich für die Nutztierfütterung und in der Kraftfutterindustrie eingesetzt. |
Fertigmischungen zum selberbacken! |
Silo Mehle: Sind jene Typen von Mehlen die wir lose im Tankwagen liefern. Sondertypen gibt es auf Anfrage! |
Maisgrieß: wird für Maisbrei (Sterz, Polenta) verwendet. |